Månedsmenu
……
Lisagers 4-retters månedsmenu kan bestilles i hele januar måned.
Menuen kan spises i restauranten eller som take away.
……
Kan bestilles til alle antal.
Skal bestilles senest dagen forinden.
……
MENU
……
Cremet jordskokkesuppe med grillet havtaskehale, æblesalsa og citronolie
……
Oksemørbrad med Nduja panade på
østershatte og marksvampe
Grønkål / rødkål salat med grape og hasselnødder
Pommes Anna med persille
……
3 forskellige oste med tilbehør
……
Trifli med æbler, råcreme og makroner
……
2 retter kr. 325
3 retter kr. 385
4 retter kr. 445
……
VINMENU
……
Til velkomst:
Cap Classique Brut
Domaine: De Grendel
Område: Tygerberg, Sydafrika
Drue: 76% Chardonnay & 24% Pinot Noir.
Sydafrikansk “champagne”. Vinen har et ganske blide bobler… Man nærmest omgående fornemmer det store indhold af Chardonnay med god fedme, lakridskonfekt, nødder, vanilje og kalket mineralitet. Der er smagsmæssigt fin balance og imødekommenhed, pære, fersken og her slår Chardonnay druerne også godt igennem, Pris per flaske kr. 185
……
Til forret:
RG Riesling Trocken
Domaine: Hensel Weingut
Område: Pfalz. Tyskland
Drue: 100% Riesling
Ligetil og yderst charmerende. Det er det, der er kendetegnene ved denne lækre Riesling hvidvin. Hensel får en god duft frem med noter af blomster og frisk tropisk frugt. Smagen er helt præcis, og med en fin frugtsyre. Riesling Trocken fra Hensel er fremstillet af druer fra Thomas Hensels egne marker i Pfalz regionen. Pris per flaske (1 liter) kr. 129
……
Til hovedret:
Op Die Berg Pinot Noir. Domaine: De Grendel
Område: WO Western Cape, Sydafrika
Drue: 100% Pinot Noir
Fra en af de ældste vingårde i Sydafrika kommer denne fyldige Pinot Noir. Duften er med tranebær, svampe og kirsebær. Smagen er behagelig blød med lakrids, krydderier og svampe. Supervin som passer godt til oksemørbrad og svampe. Pris per flaske kr. 165
……
Til dessert:
Mosa Natural Sweet. Sydafrika
Dessertvin lavet på Gewürztraminer druen. Kompleks, elegant, sprødhed og fylde, men også dejlig frisk og blød sødme. Produceres kun i 3.000 styk. 0,5 L flaske kr. 125
……
Lisagers SURPRISEbuffet
……
Lisager tilbyder en menu, som er kreeret af køkkenet, og hvor Lisager bestemmer hvordan menuen ender med at blive.
SURPRISEmenuen består af kolde og varme retter og er inklusiv dessert.
……
Pris per person kr. 300
Minimum 10 personer
……
Tapas
……
Laksetatar med røget æg og dildcreme
……
Tunpatrami med pink grape og sprød jordskok
……
Blæksprutte Carpaccio med sort mayo og ørredrogn
……
Iberico skinke med artiskokpuré og trøffel
……
Andelevermousse med tranebær og ramsløgskapers
……
Rødbedehumus med aniskogt fennikel
……
Gammelknas med chilimarmelade og purløg
……
Tapas-dessertkage
……
6 tapas pris pr. person kr. 295
8 tapas pris pr. person kr. 385
Minimum 10 personer
……
Til diverse fester i januar 2025 tilbyder Lisager følgende:
……
Forretter:
……
Laksetatar med røget æg og dildcreme
Tunpatrami med pink grape og sprød jordskok
Blæksprutte Carpaccio med sort mayo og ørredrogn
Iberico skinke med artiskokpuré og trøffel (tillæg kr. 15)
Andelevermousse med tranebær og ramsløgskapers
……
Hovedretter:
Parmigiana (Italiensk vegetarret med aubergine og tomat)
Bagt torskefisk med hummerpanade
Hanebryst på cassoulet af vinterurter og parmesan
Kalveculotte med Romesco sauce
Oksemørbrad med Nduja panade (tillæg kr. 15)
……
Grøntretter:
Grønkål og rødkål med grape og hasselnødder
Grøn salat med bagte rodfrugter og saltede græskarkerner
Knoldselleri med æbler og hasselnødder i mormordressing
Rosenkål og sorte bønner med trøffelmayo og syltede løg
Rødbeder med pære, rucola, sennepsvinaigrette og feta
Grov mos med rodfrugter
……
Ost / desserter:
2 gode oste med tilbehør
Pecantærte med flødeskum
Trifli med æbler, råcreme og makroner
Mørk chokolademousse med citronsyltede pære
Tærte med chokoladeganache og Chantilly creme
……
2 Forretter 3 Forretter 3 Forretter
2 Hovedretter 2 Hovedretter 2 Hovedretter
2 Grønt retter 3 Grønt retter 4 Grønt retter
1 Ost el. 1 dessert 1 Ost el. 1 dessert 1 Ost og 1 dessert
……
Kr. 325 pr. person Kr. 395 pr. person Kr. 455 pr. person
……
OBS…
Alle priser er uden brød, pesto etc.
Til menuen kan der bestilles diverse brød og pesto – tapenade etc.
til en fast pris – pris per person kr. 30
……
Alle menuer anrettes gratis på Lisagers porcelæn